为了响应集团“竞技能，展风采，守匠心，赢未来”的号召，增进员工之间的交流与合作，激发大家对美食的热情，同时为员工提供一个展示自我、相互学习的平台，发展股份于2024年11月7日举办厨艺比拼竞赛。

比赛共分为两个阶段：厨房实操和笔试。实操阶段中，选手需在限定时间内完成手工切配及切丝，由专业评委团根据外观规格、食材整理及桌台卫生等方面进行打分。笔试则要求选手根据指定菜品回答出该菜品主、辅料的投料标准，更加考验选手的基本功和专业素养。

刀工比拼环节中，碗碟刀板一摆，宛若是战士们的兵器库，四位选手纷纷亮出绝活，左手稳扶案板配菜，右手持握寒光利刃，手腕轻轻抖动间，那菜刀便好似被赋予了生命，轻盈地切入胡萝卜、香肠、土豆、小葱，如闪电在案板上舞动，切出的菜丝像头发丝儿一样纤细，须臾间，一片刀光剑影，技艺纯熟的动作如行云流水般自然，令人瞠目结舌，叹为观止。到了笔试阶段，任由考官打乱顺序抽查菜谱，四位选手依旧能做到对答如流，准确无误。

厨艺高超惊四座，佳肴美味赢口碑。本次厨艺比拼不仅是一场视觉盛宴，更是一次文化的表达与传承。我们期待在未来能有更多这样的机会，让烹饪的乐趣和“一技在手、一生无忧”的理念深入人心。

发展股份综合管理部/时新权